Tam Yağlı Taze Blok Kaşar Peyniri
Ardahan ilimize ait olan peynir çeşitleri sayısı oldukça fazladır. Yöremize ait bu peynir çeşitleri dünyaca ünlü olup, yüksek standartlardaki üretim teknolojisi ile üretilmektedir. Tüm peynir çeşitleri lezzetlerine göre farklı üretim aşamalarından geçer.
Ardahan Kaşar Peynirinin üretildiği coğrafi bölgede büyük hayvan yetiştiriciliği mera yetiştiriciliğine dayanmaktadır. Peynirin yapımında kullanılan süt, 1600 civarında çiçekli bitkinin bulunduğu Ardahan ilindeki meralarda otlayan hayvanlardan elde edilmektedir.
Ardahan Kaşarı üretimi mevsimlik bir çalışmadır ve hayvanların mayıs ile ağustos aylarında merada serbest dolaşımla beslendiği dönemde elde edilen sütlerden üretilmektedir. Tost kaşarı olarak da bilinmektedir.
